臺灣王品集團董事長戴勝益熱愛登山，他決心有生之年要登完臺灣百岳。上奇萊山(3,560公尺)前，王品集團剛好準備要上櫃，他想捐出財產但一直沒辦法拿捏，到底要捐多少？奇萊山的無常，讓他更加確定，「金錢不過是身外之物，登頂成功讓我下定決心，乾脆捐出80%。」
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「戴勝益，十座大山、十大決策」新書發表會24日在臺北舉行，王品集團創辦人戴勝益(中)與讀者暢談登臺灣大山教會他的成功經營心法，以及他從中所領悟的寶貴人生哲學。(攝影：鍾元／大紀元)
臺灣王品集團董事長戴勝益熱愛登山，他決心有生之年要登完臺灣百岳。上奇萊山(3,560公尺)前，王品集團剛好準備要上櫃，他想捐出財產但一直沒辦法拿捏，到底要捐多少？奇萊山的無常，讓他更加確定，「金錢不過是身外之物，登頂成功讓我下定決心，乾脆捐出80%。」
「戴勝益，十座大山‧十大決策」新書發表會24日於臺北舉行，1953年出生的戴勝益，39歲那年，離開家族企業「三勝製帽」展開創業之路，目前王品集團旗下有王品、TSATY、陶板屋、等12個不同品牌，集團年營業額突破新台幣百億元，被稱為台灣的餐飲大王。戴勝益的成功有其經營哲學，在他的事業體系內五職等以上的四等親不准進入集團任職，收受廠商超過一百元餽贈當場立即開除。
「我們是不跟客人敬酒的，如果有人拿酒跟客人敬酒，那個人會被開除的；就是我們不鼓勵喝酒。我們中常會第一階主管25人，第二階經理級主管45人，這70個人是禁止抽菸、喝酒的。」 戴勝益說，王品所有人不交際應酬、也不加入社團，為的是好好經營、照顧客人及同仁。
《戴勝益，十座大山、十大決策》新書24日發表，王品集團創辦人戴勝益現身與讀者暢談登大山教會他的成功經營心法，以及他從中所領悟的寶貴人生哲學。(中央社)
王品集團以誠實、群力、創新為經營理念
王品集團以誠實、群力、創新為經營理念，推動終身學習，包括行萬步、嘗百店、登百岳、遊百國。戴勝益決心有生之年要登完臺灣百岳，至今他已完成55座，加上兩次喜馬拉雅山聖母峰基地營(海拔5,377公尺)。戴勝益說，臺灣適合登百岳的時間，只有春天之間的三到五月，以及秋冬的十到十二月。
奇萊山素有「黑色奇萊」之稱，之所以會發生那麼多起山難，除了山勢險峻，還與臺灣東岸和西岸的雲氣在此交會有關。(圖片提供：楊明晃)
超過生活所需的太多金錢，就是一種災難
奇萊山素有「黑色奇萊」之稱，之所以會發生那麼多起山難，除了山勢險峻，還與臺灣東岸和西岸的雲氣在此交會有關。「奇萊山其實並不難爬，困難在於山裡的雲霧奇特。只要天氣瞬間變化，一下子就看不到眼前的路，就算是領隊只走在你前面幾步，還是可能腳跟都看不到。」
奇萊山素有「黑色奇萊」之稱，之所以會發生那麼多起山難，除了山勢險峻，還與臺灣東岸和西岸的雲氣在此交會有關。(圖片提供：楊明晃)
「在轉彎的地方，如果沒有跟上，很可能就會誤闖獸徑；此外，這座山上有很多比人還要高的箭竹林，只要一鑽進去，可能就出不來了！」戴勝益上山前，想說捐個10%或20%好了，到了晚上決定捐出一半；隔天早上發現，就算是捐了50%，錢還是太多。「登頂成功讓我下定決心，乾脆捐出80%。」
他對金錢的看待是，「金錢雖是身外之物，不夠用肯定會是一種苦難；但擁有超過生活所需的太多金錢，就是一種災難。」
奇萊山素有「黑色奇萊」之稱，之所以會發生那麼多起山難，除了山勢險峻，還與臺灣東岸和西岸的雲氣在此交會有關。(圖片提供：楊明晃)
珍惜地球資源，返璞歸真
戴勝益說，在山上久了，每天與動、植物和大自然為伍，就會知道環保與珍惜資源的重要。長年的登山經驗，戴勝益認為，如果用掠奪或傷害地球的方式讓事業經營成功，那也只是一個沒有良心的企業。
品牌成功關鍵在於廚藝和服務
王品餐飲集團每個品牌對菜色各有專攻，但全都不用珍稀食材入菜，菜色都是大眾化料理，成功關鍵在於廚藝和服務。不只保育類動、植物不入菜，王品也和很多農民契作，只要臺灣有生產的食物，就不用進口的，以維護臺灣農業的生存命脈。
他認為，節約、環保都很重要，但經營事業不能亂節省。像是地毯用了15年還在用，壁紙褪色剝落了也不更新，這會讓消費者感覺在這裡用餐，非但不是享受，還要擔心食品安全問題，適度的更新，裝潢得宜不鋪張，就能讓顧客接受，並感覺安心。
王品集團董事長戴勝益以12個沒有、18個龜毛憲法寫下台灣餐飲業傳奇。(攝影：陳柏州／大紀元)
股票上市保障退休 幾百個員工身價千萬
王品股票上市前，2009年他讓任職滿一年的全職員工以每股18.7元認購股票，依照王品上市當天收盤價492元計算，平均一張股票就賺到47萬3300元。2010年王品即將上櫃，又再度對員工釋股，以每股30元的淨值，讓先前沒有認購到股票的員工優先認股，等於一張股票就讓利給員工19.2萬元。
股票上市前夕，王品又決定不公開對外抽籤，將581張股票提供給包括工讀生在內的所有員工抽籤，抽到者以340元認購，讓抽到的員工現賺超過15萬元。也就是王品股票上市保障退休，也實現願景創造了幾十位億萬富翁，和幾百個身價千萬的同仁。
樂於利益分享、捐款做公益
戴勝益捐出的王品股票，市值超過五十億元。其中有50%捐贈給家境清寒的全臺國中、小學生。現在一年能幫助1萬個國中小的清寒學子每人五千元。曾經有一個國一生與他的妹妹同時拿到助學金，兩個人湊起來一萬元，給家裡買了一台熱水器，妹妹看見熱水器一直跳在拍手、很開心，再也不用在寒冷的冬天洗冷水澡了。小朋友寫信來說：「戴叔叔，我以後一定要賺很多錢，跟你一樣對社會做有益的事」，這讓戴勝益覺得很值得。他希望未來能將助學金名額，擴展到高中及大學清寒學子。
其他30%的股票，他分別捐贈給「戴勝益同仁急難救助金」、「戴勝益同仁與同仁子女獎助學金」和「戴勝益同仁安心基金」，讓王品同仁能夠沒有後顧之憂地在公司安心工作。
戴勝益說，不論是利益分享同仁或捐款做公益，「我心中都沒有不捨；因為超過生活所需的金錢，到後來都變成了存摺上的數字遊戲，能夠和同仁有福同享、和社會弱勢有難同當，我感覺用這樣的動機賺錢和花錢，更有意義。」
【大紀元2013年07月24日訊】
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