荷蘭列最佳飲食國家營養豐富多樣化【評論新聞_荷蘭_最佳飲食國家】 @ 兩小無猜_中國視頻_評論_新聞_熱點_真相_修煉_神仙故事

牛津饑荒救濟委員會(Oxfam)近期為了瞭解全球各國的飲食狀況，設計了4個最關鍵的問題並結合最新的數據給125個國家打分。荷蘭雖然名列前茅，但是如同榜中不少其他國家一樣，肥胖問題仍是等待解決的問題。

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文：大紀元首發荷蘭列最佳飲食國家營養豐富多樣化

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(圖片來源：Getty images)

荷蘭飲食以乳製品和蔬菜類為主，能夠在125個國家中脫穎而出被列為最佳飲食國家是根據牛津饑荒救濟委員會所列出的4條衡量標準而定。衡量範圍包括了糧食供應是否充足、糧食價格是否可負擔、食品的質量以及肥胖率。

由於荷蘭食品價格低廉，患上糖尿病的機率偏低，而且飲食營養良好兼多樣化，因此被譽為最佳飲食國家，美中不足的是其肥胖問題一直存在著，幾乎五分之一的居民的身體質量指數(BMI)達30，而健康的指數應介於18.5到24.9之間。

入榜最佳飲食的國家多屬歐洲地區國家，排名第二的有法國和瑞士，緊隨著的是奧地利、比利時、丹麥和瑞典，而美國和英國則分別居於21名和13名。南韓和日本則被認為是健康飲食習慣表現最好的國家，糖尿病和肥胖率都偏低，小孩的營養不良機率也屬較低。

另一方面，乍得(Chad)因其昂貴的糧食、營養價值差以及有限的乾淨水源，成為飲食最差的國家，其次則是安哥拉和埃塞俄比亞。統計發現沙特阿拉伯的人民有18%是患有糖尿病的，而且三分之一的人民有肥胖問題，因此被認為當地飲食習慣最不健康。科威特被列為最肥胖國家，當中有42%人有肥胖問題。

荷蘭飲食多樣化

荷蘭被列為最佳飲食國家不無理由，2006年《臨床營養學美國學報》(The American Journal of Clinical Nutrition)發表的一項研究顯示，根據傳統的荷蘭人飲食習慣，蔬果、乳製品和馬鈴薯的攝入量高，比地中海飲食更有益於當地年老婦女的健康。

根據《荷蘭社區》(Dutch Community)網頁，荷蘭人的飲食獨特而多樣化。荷蘭人的標準早餐包括營養豐富的全麥麵包或土司，搭配黃油或果醬，甚至撒上他們最愛的巧克力碎片，再補充一顆水煮蛋或者幾片荷蘭奶酪。雖然看似簡單或不足，但是接近中午時，荷蘭人都愛享用一片蘋果派補充體力。

荷蘭人的午餐也看似簡單，工作午休時間荷蘭人通常到食堂以一個荷蘭奶酪三文治搭配一杯被翻譯為「黃油牛奶」(buttermilk)的乳製品充飢，基本上乳製品佔了荷蘭人飲食中的很大一部份。在特殊情況下，他們回到咖啡廳享用午餐；而咖啡廳經常提供的傳統荷蘭美食便是火腿、雞蛋、奶酪融合一塊的烤麵包。注重健康的荷蘭人通常餐後還會吃上一整顆的蘋果或橙子以攝取均衡的營養。

荷蘭人晚餐吃得早，通常在6點傍晚就結束用餐了。其晚餐也吃得相對豐富，包含了馬鈴薯泥、熏香腸、捲心菜等等，餐後還會食用布丁甜點。不難發現，荷蘭人的飲食從品質方面和糧食供應方面表現優良，只是可能需要更全面的顧慮到飲食的熱量和脂肪攝取量。根據《荷蘭日報》2012年的報導，超過一半的荷蘭人有超重或肥胖問題。肥胖者在男性中佔了60%，女性中也高達44%。

據報導，該國衛生部長伊迪絲.西伯爾(Edith Schippers)對此數據表示關注，除了預算7千萬美元推廣體育，同時強烈建議當地人民注重定期鍛練。

日本飲食美味與健康同享

眾所周知日本人的飲食習慣一向健康，根據醫療網WebMD的報導，日本人口是先進國中肥胖率最低的，占總人口的3%。日本人非常注重食物的外觀，並以精緻的小盤子盛食物。美觀的食物不只是一種視覺享受，還能使人更珍惜食物、慢慢享用每一口，無意中放緩了進食的速度，也讓大腦有足夠的時間接收到「飽腹」的信息。

另一方面，日本人的日常飲食都是以低熱量食品為主，如水果、蔬菜、肉湯等等，即使多吃些也不會有巧克力、薯片等的高熱量。值得一提的是，日本人把食物分成小份盛在許多小碗或小盤子上，這麼做能夠避免無意中吃過多，也是減重很關鍵的方法之一。

地中海飲食預防2型糖尿病

近日一項新的研究發現，地中海飲食要比低卡飲食40%更有效預防2型糖尿病。這項研究針對美國7800萬肥胖人士透露，只要他們能夠儘量減少紅肉和甜食的攝取量並以植物性脂肪取而代之，這很可能能夠持久地改善他們的健康狀況。研究中那些奉行地中海飲食的人每日攝取杏仁、核桃和榛果，比起低熱量飲食者，地中海飲食者患上2型糖尿病的風險低18%。

哈佛內科專家詹姆斯‧B‧梅格斯醫生(Dr James B. Meigs)針對最新的研究指出，地中海飲食降低糖尿病風險的效果不亞於預防性藥物二甲雙胍。梅格斯醫生認為，每日30分鐘的鍛練和低脂肪、低熱量的飲食才是最健康的做法。

【大紀元2014年02月16日訊】(大紀元麥迪綜合報導)

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